あけましておめでとうございます。   　過酷な冬の予感に反して、ずいぶんと穏やかな時間が流れている京都の元旦です。年末の私は料理に夢中になっておりました。クリスマスにはブッシュドノエル、はちみつ生姜、 金柑の甘露煮など甘いものが中心でしたが、確実に上達してきていると感じてい...